07-09-2022
Zoals eerder (oktober 2021 en juli 2022) aangekondigd vond afgelopen week de World Butcher Challenge plaats in Sacramento, Californië. Het Duitse nationale slagersteam (Butcher Wolfpack) heeft het opgenomen tegen 's werelds besten op hun gebied en heeft de wedstrijd gewonnen!
Australie werd tweede en Nieuw Zeeland derde. Topslagers uit de hele wereld streden om de titel van 's werelds beste slagersteam. Juist daarom wordt dit evenement vaak ook de 'Olympische Spelen van het vlees' genoemd.
De wedstrijd duurt ruim drie uur, waarbij de deelnemende teams een half rund, een half varken, een heel lam en vijf kippen moet klaarmaken. Dat vereist superieure mesvaardigheden, vakkundigheid, maar ook creativiteit, flair en presentatievaardigheden.
Een record aantal van veertien teams deden mee: Australië, Amerika, Brazilië, Canada, Engeland, IJsland, Italië, Ierland, Nieuw-Zeeland, Portugal, Wales, Frankrijk en Duitsland.
Wolfpack-Teamchef Dirk Freyberger: “De uitdaging is om iets nieuws uit te vinden, dat ook in het dagelijks leven geproduceerd, verkocht en bereid kan worden. We willen ook laten zien wat voor ambacht we doen. En we willen het bewustzijn vergroten van hoe waardevol het product vlees is.”
Het Butcher Wolfpack team neemt op vrijwillige basis deel aan deze wedstrijd en ontvangt geen geld voor deelname. Het team wordt ondersteund door verschillende sponsors, waaronder Vion. Met ons overkoepelende merk GOLDBEEF steunen wij het Duitse team sinds een jaar en zijn wij de officiële én trotse sponsor.
Bekijk hieronder de video:
World Champion Butcher Apprentice & Young Butcher Competition 2022
https://www.youtube.com/watch?v=JNeaBAx5bYQ
World Butcher Challenges: