Vion Food Group voert in Duitsland al meer dan tien jaar een representatief consumentenonderzoek uit. Dit onderzoek vertelt ons meer over de houding van consumenten ten opzichte van vlees en biedt inzicht in de motivatie en het gedrag van consumenten. Op die manier kunnen we inspelen op consumententrends, zoals de behoefte aan regionale producten, duurzame productie of organische producten.

Nu de voedselprijzen stijgen (11 procent in mei 2022 in Duitsland), letten consumenten meer op aanbiedingen en goedkopere producten en kopen ze minder premium producten. De monitor laat zien dat de bereidheid om meer te betalen voor kwaliteit, regionaliteit en dierenwelzijn is afgenomen. Terwijl in 2021 56 procent van de respondenten de prijzen bij retailers te laag vond voor de geboden kwaliteit, was in maart 2022 nog maar 48 procent het daarmee eens. Toch blijven belangrijke trends als regionaliteit, dierenwelzijn en duurzaamheid een grote rol spelen.

In Duitsland hebben retailers de afgelopen jaren vaart gezet achter hun 'Haltungsform'-keurmerk. Uit het onderzoek blijkt dat 62 procent van alle huishoudens wil worden geïnformeerd over het soort landbouw en laat ruim de helft zich leiden door de Haltungsform-informatie. 48 procent hecht waarde aan de informatie op het Haltungsform-keurmerk.

​​​​​​​Om de juiste producten te kunnen blijven aanbieden, moeten we onze inzichten uit marktonderzoek gebruiken in nauwe samenwerking met onze partners. We zijn ervan overtuigd dat onze gebalanceerde ketens van boer tot consument de juiste manier zijn om aan de behoeften van consumenten te voldoen. Hun inzichten helpen ons te beslissen welke concepten we verder moeten ontwikkelen en vergemakkelijken de dialoog met onze klanten.